Shelf life assessment of food / 
edited by Maria Cristina Nicoli 
 - xiii, 302 páginas :  ilustraciones 
 - Food preservation technology series .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781439846001 (encuadernado : papel libre de ácido) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento<br/>Alimentos--Fecha de caducidad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP373.3  / S438 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4/8