Handbook of food and bioprocess modeling techniques / 
 Food and bioprocess modeling techniques 
edited by Shyam S. Sablani ... [y otros.] 
 - 605 páginas :  hojas (algunas a color) 
 - Food science and technology .
 - Food science and technology (Taylor & Francis) .
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824726715 (encuadernado en tela : papel alcalino) 9780824726713 (encuadernado en tela : papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ingeniería bioquímica--Modelos matemáticos<br/>Industria alimentaria--Modelos matemáticos<br/>Alimentos--Biotecnología--Modelos matemáticos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248.25M39  / H35 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.02015118