McVety, Paul J., <br/><br/>
Fundamentals of menu planning / 
Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Levesque 
 - 2nd ed. 
 - ix, 225 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471369470 (rustica : papel alcalino) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicios de alimentación<br/>Menús
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3M45  / M38 2001 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642/.5