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Thermodynamics of phase equilibria in food engineering / edited by Camila Gambini Pereira - xxxiv, 648 páginas : ilustraciones blanco y negro

ISBN: 9780128115565

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Ley de las fases y equilibrio
Termodinámica

LC Class. No.: TP370 / T44

Dewey Class. No.: 664