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Shelf life assessment of food / edited by Maria Cristina Nicoli - xiii, 302 páginas : ilustraciones - Food preservation technology series .

ISBN: 9781439846001 (encuadernado : papel libre de ácido)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Almacenamiento
Alimentos--Fecha de caducidad

LC Class. No.: TP373.3 / S438

Dewey Class. No.: 641.4/8